БОЯРЫШНИК

    БОЯРЫШНИК — кустарник семейства розоцветных. В окрестностях Златоуста встречается по опушкам, по берегам рек и в их поймах, в смешанных хвойно-лиственных лесах. Плоды Б. мучнистые, кисло-сладкие. Используется в пищу: из них делают сироп, изготовляют суррогат кофе, варят варенье и желе. Плоды Б. также используются и в медицине. В высушенных плодах Б. до 125 мг % витамина С, 5,8 мг % каротина, около 3 % флавоновых веществ. Как декоративное растение Б. применяется для создания живых изгородей в парках и на бульварах. В. Чабаненко. (1-й том).