КАТЮША — клуб ветеранов гвардейских минометных частей на железнодорожном узле. Создан в феврале 1981 г. при железнодорожной школе № 77. Инициатор создания клуба и его председатель — ветеран-гвардеец В. А. Бухарцев. Силами членов клуба в школьном музее развернута большая экспозиция, рассказывающая об истории создания реактивного оружия — знаменитых «катюш». На основе этой экспозиции в 1988 г. открыт музей «Катюша», насчитывающий сегодня ок. 700 экспонатов. А. Козлов. (1-й том).
КАЦАЙ Евграф Васильевич лауреат премии им. П. П. Аносова (Златоуст), 1995. Приложения ЗЭ (2-й том).
КАЧИМ (гипсолюбка) — род многолетних трав сем. гвоздичных. Около 120 видов, в Челябинской обл. — 4 вида, из которых в горно-лесной зоне иногда встречается качим степной, и очень редко — качим уральский. Качим уральский — растение до 20 см высотой — образует травы, реже — полукустарники. Цветки мелкие, белые, реже — розовые. Известен в народе как «Мыльный корень». Высокогорный уральский эндемик. В Челябинской области зарегистрирован только на г. Юрма. Включен в Красную книгу Башкортостана и в список особо охраняемых растений Челябинской области. К. Макарова, В. Макаров. (1-й том).
КАШАПОВ Рафаил Мидхатович заслуженный металлург РСФСР (РФ), 1996. Приложения ЗЭ (2-й том).
КАШАПОВ Рафаил Мидхатович (1955, Златоуст) — техник, заслуженный металлург РФ (1996). Окончил Златоустовский металлургический техникум (1974) и начал работать вальцовщиком в прокатном цехе № 2 металлургического завода на стане «600». После службы в армии (1975 — 1978) вернулся в прокатный цех. В совершенстве овладел технологией прокатки металла. В 1980 г. назначен старшим вальцовщиком. Обучил профессии вальцовщика 16 молодых рабочих, подготовил трех старших вальцовщиков, провел две школы передового опыта на стане «600». При его непосредственном участии освоен прокат инструментальных сталей, которые раньше ковались молотами, что дало значительную экономическую выгоду. Н. Барышева. (2 том)
КАШКАРОВ Степан Михайлович — русский натуралист, ботаник-флорист, врач и путешественник. Спутник академика П. С. Палласа и врача-естествоиспытателя И. П. Фалька в их путешествиях по Южному Уралу и Западной Сибири в 1768 — 1774 гг. Вместе с ними побывал в Златоусте и его окрестностях, помогая ученым в сборе материалов по географии, геологии, флоре, фауне, горной промышленности, лесоводству и этнографии. Оставшись по окончании экспедиции П. С. Палласа в Сибири, Кашкаров занимался изучением местной природы, работал врачом. В. Чабаненко. (1-й том).
КВАРЦ (диоксид кремния) — один из самых распространенных породообразующих минералов. Твердость 7, плотность 2,65 г/см3. Пьезоэлектрик, Широко используется в керамич. и стекольн. промышлен ности, в оптическом приборостроении, в радиотехнике. Цвет разнообразный: бесцветный К. — горный хрусталь, золотистый — цитрин, дымчатый — раухтопаз, фиолетовый — аметист, черный — морион. К. и его крашенные разновидности широко представлены в составе минералов различных минералогических копей в окрестностях Златоуста. А. Козлов. (1-й том).
Кварц (оксид кремния) — общепринятой этимологии слово «кварц» не имеет: возможно, происходит от вендского «twardy» (твёрдый) или немецкого «Querklufterz, Quererz» (руда секущих жил). До XV в. термин широкого распространения не имел.