ПЕТРОВ Сергей Алексеевич (1948, Златоуст) — кандидат технических наук (1981), лауреат премии Ленинского комсомола (1978). Сын А. К. Петрова. В 1971 г. окончил радиотехнический факультет Московского авиационного института, получив назначение в конструкторское бюро электроавтоматики (г. Запорожье), где сейчас (1996) работает главным инженером. Автор и соавтор 40 научных трудов и публикаций. В. Чабаненко. (2 том)
ПЕТРОПАВЛОВСКАЯ ЦЕРКОВЬ — православный храм, который находился на месте современного Дворца культуры «Металлург». П. ц. начала строиться в 1870 г., освящена во имя апостолов Петра и Павла 8 ноября 1875 г. Каменная, пятиглавая; колокольня встроенная, с шатровой крышей. Н. Косиков. (2 том)
ПЕЧЕНОВ Николай Гурьевич — директор Златоустовского часового завода. 13.01.1948 — авг. 1954. АК-ФЯ. 10.04.2002.
ПЕЧЕРСКИХ Григорий Иванович (1897, Кусинский завод Златоустовского уезда — 1986, Златоуст) — кинооператор. Получил среднее техническое образование. С 1914 г. работал токарем на заводе в Злоказово близ Кусы. В 1916 г. призван в армию, служил в Петрограде, где принимал участие в Февральской и Октябрьской революциях. С 1924 г. — директор рабочего клуба в Кусе, секретарь, а затем председатель общества любителей кино, организованного в 1927 г. В этот период снял киножурналы: «Весенний разговор», «Сплав леса на реке Кусе», «Пожар в Кусе» и др. По направлению «Союзкинохроники» с начала 1930-х гг. — в Магнитогорске, где участвовал в создании киностудии и снял фильмы: «Правда о Магнитогорске», «Есть чугун», «Третий Магнитогорский май» и др. В Златоуст на постоянное место жительства приехал в 1933 г., работал директором кинотеатра «Ударник», в драматическом театре, ремесленном училище № 4. С 1940 г. по 1967 г. — начальник фотолаборатории машиностроительного завода (Новый Златоуст), организовал любительскую студию и создал несколько хроникально-документальных фильмов на местные темы (см. в списке фильмов о Златоусте в справочном отделе). З. Цыганова. (2 том)
Пивоваренный завод — акционерное общество закрытого типа (с 01.04.1993 г.). Первые известные архивные документы о производстве пива на Златоустовском казенном заводе относятся к декабрю 1820 — октябрю 1821 г., когда было приготовлено 4883 ведра пива. Одновременно для литейного цеха и госпиталя готовился квас. Тогда же немецкий мастер Гааз держал пивоварню на речке Громатухе. В 1883 г. златоустовский предприниматель Е. Г. Пролубников основал П. З. на правом берегу реки Ай, недалеко от современной трамвайной остановки «Площадь металлургов». Позднее его сын, Степан Пролубников, открыл еще один такой же завод с количеством работающих 10 чел. Пролубниковское пиво продавалось в трактирах, пивных лавках. Е. Г. Пролубников умер в 1917 г. Оба завода объединились во владении С. Е. Пролубникова, но в 1918 г. были национализированы. После отступления колчаковских войск из Златоуста в июле 1919 г. П. З. некоторое время находился в подчинении военного коменданта, однако уже 2 сентября 1919 г. уездный исполком передал его кустарно-промысловому объединению. Завод получил название «Ай», за 1926 — 1927 хозяйственный год выпустил 47685 ведер (58,65 тыс. декалитров) пива и в последующие годы наращивал производство. К середине 1930 х гг. П. З. «Ай» переведен на ул. Большую Ветлужскую (совр. ул. Аносова, 195). Первоначально П. з. функционировал как пивной склад, разливал привозное пиво и небольшое количество пива готовил сам. В период 1941 — 1945 гг. П. з. входил в число предприятий горпищекомбината, готовил квас, газированную воду. С декабря 1944 г. возобновил полный цикл производства. В послевоенные годы завод несколько раз перестраивался и реконструировался (1955 — 1957, 1967 — 1968, начало 1990-х гг.). Расчетная производительность — 400 тыс. декалитров, средняя годовая фактическая — 200 тыс. декалитров. Основные марки пива: «Жигулевское», «Ячменное зерно». Выпускаются также слабые газированные напитки: «Клубника», «Малина», «Абрикос», «Оранж» по технологии фирмы «Криста». Продукция реализуется в Златоусте и других населенных пунктах. Н. Косиков, М. Крапчинская. (2 том)
ПИЖАНЧИКОВ Владимир Павлович — генеральный директор АО (ПО) «Булат». сент. 1997 — авг. 1998. АК-ФЯ. 10.04.2002.
ПИЖМА ОБЫКНОВЕННАЯ (местное название — дикая рябинка, полевая рябина) — травянистое растение из семейства сложноцветных. Растет близ дорог, по железнодорожным насыпям, в частности — на Балашихе. Прямостоячее, высотой до метра. Образует несколько стеблей, голых, деревянистых, в верхней части ветвистых. Многочисленные золотисто-желтые цветочные корзинки собраны в яркие соцветия. Цветет с июня по сентябрь. Молодые цветы заготавливают в июне-июле, зрелые плоды — осенью. В листьях и цветках содержится эфирное масло, смола, сахар, дубильные вещества. В научной медицине применяется в качестве желчегонного при заболеваниях печени, для снижения артериального давление и снятия спазм. В народной медицине используется при ревматизме, подагре, гастритах, желтухе, малярии, при сердцебиениях, язве желудка, водянке; отвар — при туберкулезе легких, головных болях, дизентерии. Заменяет нафталин от моли, парализует мух и блох. В. Чабаненко. (2 том)
ПИНИГИНА Людмила Павловна заслуженный учитель профтехобразования РСФСР (РФ), 1996. Приложения ЗЭ (2-й том).